ヤマグチ ヒロ

１９歳で大切な人を亡くした経験から、【生きる】と【食べること】との密接な関係に気付き、料理家を志し調理師学校へ。食べて健康になれる中医学を基にした「薬膳料理」を学び、中国最高権威である中国薬膳研究会認定の国際薬膳調理師免許を取得。

その後、健康志向の高い食事のケータリング事業を中心に、食品メーカーの商品開発や店舗立ち上げのプロデュース、渋谷区観光協会の観光フェローとして、東京オリンピックに向けたヴィーガン料理の推進活動など、薬膳料理を通してさまざまな事業を手がけている。また、2021年には法人合同会社Food  Officeハチドリを設立しキッチンカー事業も手がける。